木柵貓空茶園是全國首創的觀光茶園也是台北夜貓族的好去處。雖然木柵一帶種茶的歷史頗久，但成為夜間飲茶的去處是近二十年的光景。木柵多丘陵，是茶樹生長的好環境，
一七七○年，來自福建安溪的唐山移民即帶茶種來此開墾。木柵的丘陵地形與適於排水等先天條件的優勢實為茶樹生長的福地。
直到一九八○年，觀光茶園的發展策略，使得鐵觀音茶再現生機。

這款 [ 木柵 戊戌年 陳年鐵觀音111217-50 ] 是 本店於 創店時令 入倉珍藏，
當時木柵鐵觀音以獨特的烘培技術表現出其獨特的熟果蜜香讓人飲後難忘，
在1988年 茶館成立之時，本款茶品是為 茶館鎮店寶之一，
在本款茶品剩餘十餘斤時 經好友建議入倉封藏，等待其後發酵的美麗滋味，就此入倉遺忘。
2015年 進行倉庫整併，意外發現這款遺忘已久的茶品，喜出望外，如獲至寶，
除留下少量自珍品嚐外，撥出其他 以供同好 品嚐，售完即清倉懷念。

この [ 木柵 戊戌年 陳年鐵觀音111217-50 ] は、当店の季節限定コレクションで、
当時、Mucha Tieguanyinは、ユニークなベーキングテクノロジーを使用して、ユニークな熟したフルーツ蜂蜜の香りを発揮しました。
1988年に茶屋が設立されたとき、この茶製品は茶屋町の宝の1つでした。
この茶製品の残りの10ポンドが友人から勧められて倉庫に保管され、美しい発酵味を待っていたとき、私はそれを忘れていました。
倉庫が統合された2015年に、私は偶然この忘れられていたこの茶製品を見つけました。
少量の自尊心のある試飲を残すことに加えて、他の試飲を仲間の試飲のために取っておきます。

木柵鐵觀音由於栽種管理花費心力，成長緩慢加重了管理成本，本就產量不多，一般茶友少有接觸與了解的機會，
由於茶館早年有幸 躬逢木柵鐵觀音的榮景盛世，對木柵鐵觀音的發展有些簡單的了解，願與茶友們分享，如有不週還請指教。

木柵多丘陵，是茶樹生長的好環境，木柵地方茶葉大約歷經了四個階段的發展：

唐山移民開始種茶
　　在一七七○年代左右，漢人陸續從中國原鄉福建省安溪來木柵山丘一帶開墾。安溪是中國的茶鄉，移民先在士林一帶墾殖栽種未成功，後發現木柵地山丘區適合茶樹生長，因此就移墾木柵。
雖然木柵適合茶樹的種值，但茶葉的產製與買賣涉及了生產的技術及銷售的通路，當時都使得茶業的發展受到限制。
 

洋行時期
　 一八六○年，由於清朝對外戰爭頻頻失利，陸續開放台灣港口做為對外通商口岸，全島的經濟活動隨之改變。
當時台灣商港貿易趁勢崛起。洋人於一八六六年自中國福建安溪引入茶樹，在木柵附近種植且全數收購。投入新的製茶設備。一八六九年，茶葉正式由淡水出口，運銷國外，頗受歡迎。
茶葉的生產，可分為粗製與精製兩種過程。粗製是在產地進行提供當地販賣。精製茶葉主要提供外銷貿易使用，當時洋行與茶葉產製集中於大稻埕，成了大稻埕港市興起的主要背景。
由於茶葉利潤豐厚，茶樹的種植區跟著急速擴張。放眼望去，木柵山區大量剷除原有農作 大菁，紛紛改種茶樹。未開墾的荒地，也整地種茶。這是木柵茶葉的黃金時代。

鐵觀音在日治時導入
　　日本統治台灣後，找尋新茶種，講求新製茶技術，增加茶葉的品質與產量。
一九一九年木柵茶葉公司成立，是木柵本身自製優良茶的開始，自此茶葉生產始邁入機械化的時代。
至於目前被視為木柵茶葉最具特色的木柵鐵觀音則是當時木柵鄉民張迺妙、張迺乾兄弟從祖先原鄉福建安溪引進的。他們在安溪喝了鐵觀音茶後，發現茶葉沖泡四、五次味道依然香醇甘美，於是取種苗回木柵。張迺妙種植的鐵觀音參加總督府「茶葉共進會」比賽，獲得頭獎。張迺妙在鐵觀音獲獎後，再度前往安溪，攜回更多茶種，分送木柵茶農，在今木柵國小後山附近栽種，得而繁衍。張迺妙也因為經驗豐富，被官方聘為茶葉製造指導教師，從事製茶品質的改良研究，這是木柵茶葉發展重要的一頁。

觀光茶園的興起
　　日本經台後期，因為第二次大戰，木柵的茶葉生產深受影響。一直到一九八○年十二月成立茶園，木柵的茶葉文化再現生機。為了推銷觀光茶園的茶葉，每年舉行春、秋、冬優良鐵觀音比賽。
隨著都會生活緊張，木柵觀光茶園把茶農自製自銷的茶葉與飲茶休閒生活結合，成為台北市郊特殊的飲茶休閒文化。
到貓空喝杯茶，除了領受茶品本身的甘醇濃冽，若能瞭解當地的茶史，將會添增一份歷史感。

木柵鐵觀音 以承襲了 張迺妙當年產製 木柵鐵觀音的風味為主要特色
茶湯呈現 透徹清亮的 琥珀光澤，濃泡茶湯甘醇凜冽，喉韻濃郁， 置茶二分 則茶湯清雅 熟果蜜香滿溢

這款 [ 木柵 戊戌年 陳年鐵觀音111217-50 ] 是 本店於 創店時令 入倉珍藏

戊戌年 精製 鐵觀音